FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT BOOK GIANCARLO PASTORE
COLOSSAL BOOK FOOD & BEVERAGE MANAGER LIBRO
giovedì 14 novembre 2024
venerdì 16 giugno 2023
COACH LEADERSHIP CIPAS GIANCARLO PASTORE
https://www.cipas.info/trainingcoachleadership.asp
info Training email: cipas@cipas.info Giancarlo Pastore
Se vuoi qualcosa che non hai mai avuto, allora devi fare qualcosa che non hai mai fatto. Regalati la tua ricchezza AUTOSTIMA. Sviluppare la propria acuità sensoriale Il concetto di acuità sensoriale è fondamentale. Anche gli antichi lo riconoscevano e la sua importanza è riconosciuta anche dalle moderne neuroscienze. Poiché il 93% della comunicazione è non verbale, è importante poter valutare in ogni istante l'impatto che produciamo sul nostro interlocutore e poter così comprendere meglio certi aspetti chiave del suo comportamento non verbale. Imparare a capire che cosa è il tempo. Tre giorni intensi per un’intensa esperienza.
Coach organizzare se stesso per ottimizzare il proprio tempo
Comunicare in pubblico tecniche
Saper comunicare Competenze della relazione
Benchmarking Brainstorming Breakthrough
Carichi di Responsabilità e competenze
Il Linguaggio del corpo-atteggiamenti
Budget Labour-cost-Redditività & collaboratori
Manuali e compilazione-Comunicazione ai clienti e ai collaboratori
Redditività dei Collaboratori
Comunicazione attiva Procedure
Psicosomatica
Regole MNG Comunicazioni Competenze
Motivare, sensibilizzare, responsabilizzare lo staff
La funzione della coscienza
L’esperienza del senso di colpa, dell’innocenza e del senso di appartenenza
L’equilibrio tra il dare e l’avere
Counselling
L’approccio orientato alla soluzione Enneagramma
Saper comunicare Competenze della relazione
Impariamo a comunicare
Parliamo uno alla volta
Parlare e comprendere che la comunicazione sia stata recepita e fatta propria
Grado di comprensione
Indice di comprensione
Indice di successo
Indice di sviluppo
Indice delle aspettative
Indice di collaborazione
Indice di collaborazione
Indice di sensibilità
martedì 31 gennaio 2023
mercoledì 23 marzo 2022
domenica 7 novembre 2021
martedì 4 maggio 2021
HOSPITALITY BOOK
DESCRIZIONE LIBRO HOSPITALITY di Giancarlo Pastore ISBN 9788890464188
Acquistalo: https://www.cipas.info/hospitality.asp
712 Pagine in formato A4 con 2.557.729 caratteri e 88.543 paragrafi arricchite da tabelle da consultare come linea guida per una corretta gestione nel mondo della ristorazione e ospitalità alberghiera. HOSPITALITY del Dr. Pastore è molto di più… E’ l’opera “omnia” dell’hôtellerie, unica nel suo genere. E’ un manuale non per tutti, ma solo per professionisti del settore che hanno fatto dell’universo dell’albergo e dell’ospitalità il loro mondo. Al suo interno, l’autore dettaglia e spiega approfonditamente con l’ausilio di tabelle e grafici esplicativi il funzionamento e la gestione di tutti i dipartimenti che compongono l’hotel. Si va dal dipartimento Food and Beverage con l’analisi gestionale dei suoi reparti (cucina, sala e bar), alla Room Divisions, al Marketing alla corretta gestione delle Risorse Umane, ai Manuali di Procedure necessari per la standardizzazione del servizio da erogare al nostro ospite. Viviamo in una fase storica che ci obbliga ad abbandonare l’atteggiamento conservativo. Per affrontare la crisi serve un modello evolutivo, funzionale ai cambiamenti che inevitabilmente ci saranno post emergenza. L’investire nel digitale e soprattutto nell’alta formazione, sono le leve che consentiranno di uscire dalla crisi e di affrontare le sfide del nuovo scenario del mercato dell’ospitalità. Proprio perché correlata ai processi di cambiamento, di trasformazione, di sviluppo dei sistemi sia aziendali che personali, la formazione deve mirare al miglioramento ed allo sviluppo della persona, della professione, delle competenze. Il libro HOSPITALITY del Dr Pastore, mirando a tutto questo, è senza dubbio un investimento che vale la pena fare!
712 pages in A4 format with 2,557,729 characters and 88,543 paragraphs enriched with tables to be consulted as a guideline for a correct management in the world of catering and hotel hospitality. Dr. Pastore's HOSPITALITY is much more ...
It is the "omnia" work of the hôtellerie, one of a kind. It is a manual addressed not to everyone, but only to professionals in the sector who have made the hotel and hospitality their world. The author details and explains in depth with the help of explanatory tables and graphs the operation and management of all the departments that make up the hotel. They range from the Food and Beverage department with the management analysis of its subdepartments (kitchen, dining room and bar), to the Room Divisions, to Marketing to the correct management of Human Resources, to the Manuals of Procedures necessary for the standardization of the service to be provided to our guest.
We live in a historical phase that forces us to abandon the conservative attitude. To deal with the Covid 19 crisis, an evolutionary model is needed, functional to the changes that will inevitably occur post-emergency.
Investing in digital and above all in a higher education are the levers that will allow us to get out of the crisis and face the challenges of the new hospitality market scenario.
Precisely because it is related to the processes of change, transformation, development of both business and personal systems, training must aim at improving and developing the person, profession and skills.
Dr Pastore's HOSPITALITY book, aiming at all this, is undoubtedly an investment worth making!
Iscriviti a:
Post (Atom)
-
DESCRIZIONE LIBRO HOSPITALITY di Giancarlo Pastore ISBN 9788890464188 712 Pagine in formato A4 con 2.557.729 caratteri e 88.543 paragrafi ...
-
ACQUISTA ISBN 9788890464164 ISBN-A 10.978.88904641/64 SOTTOTITOLO: NO YES MAN Numero pagine 502 BN formato A4 C...
-
I calcoli del ROI per le campagne di marketing possono essere complessi: potresti avere molte variabili sia sul lato del profitto che sul la...